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La salade du berger (çoban salatası) fait partie de la cuisine quotidienne turque. Elle est simplement composée de tomates hachées et de concombres en quantités égales, d’oignons et de persil arrosés de jus de citron, d’huile d’olive et de sel. Les poivrons verts turcs et les herbes sont des ajouts courants. C’est une salade simple de tous les jours, qui se prépare rapidement. Bien qu’assez récente (années 50), c’est peut-être aujourd’hui la salade d’accompagnement la plus populaire et la plus courante en Turquie.
Super recette pour une salade qui change un peu de l’ordinaire : avec une petite grillade sur le côté, on s’est régalés !
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Jeremy Cherfas (jeremycherfas.net)We are looking after a friend’s place in the country and perhaps the hardest work is keeping on top of the vegetable garden. Ignore it for a day, and there are five large cucumbers, mocking you. My cucumber repertoire is somewhat limited; raita, quick pickle, sandwiches and, when I remember, Yan-K…
on the limits of searching for a recipe online, the problem with search engines, the problem with subscriptions, and the futility of trying to clean up this mess.